لكل طبق حكاية: تعرّفوا على أوّل مطعم يعيد إحياء إرث الأردن الغذائي

تجربة مطعم إرث الأردن

المأكولات التي يقدمها مطعم إرث الأردن تضم اختيارات عديدة ومتنوعة ترضي كل الأذواق، إلاّ أن الهدف من المطعم ليس الأكل بحد ذاته تقول حتوقة، بل الخروج من المطعم مزوّدين بتجربة فريدة كاملة من ألفها إلى يائها. فالسائح الأردني أو المغترب أو المواطن المقيم عند دخوله إلى المطعم ستستقبله الأغاني التقليدية مع رائحة "طبيخ البيت" الذي تورد مواده الأولية 45 سيدة أردنية من تسع محافظات في المملكة، كما أن مطاعم ارث الأردن تتضمن دكاّن تباع فيه منتجات هؤلاء السيّدات حيث يمكنك إيجاد كل ما تشتهيه عينك من منتجات وحلويّات تقليدية صنعت بأيادٍ طيبة مجبولة بالحب، كلٍ منها يحكي قصة الأردن على طريقته.

مطعم إرث الأردن في عمّان والسلط

وفي التفاصيل عن مطعم إرث الأردن في عمّان تقول حتوقة إنه تم الانتقال إلى مكان أكبر يشمل صالة الطعام وحديقة خارجية وغرفة للاجتماعات كما وذكرت حتوقة أنه ممكن أن يشمل 8 غرف مَضافة في المستقبل، أما في السلط فالمطعم هو على شكل حارة مؤلفة من 11 منزلاً، وقد "استطعنا من خلالها تشكيل قرية صغيرة فيها مطعم وكافيه ودكان بالإضافة إلى معرض صور ومضافة مؤلفة من 6 غرف نوم ونعمل على انشاء مكتبة"، مشيرة إلى أن المفروشات في مطعم إرث الأردن هي صناعة يدوية ومعروفة باسم "وهد"، فعند دخول الزائر يشعر وكأنه جالس في مكان قديم ومعاصر في الوقت نفسه.

وأضافت، "نسعى في العقبة إلى إنشاء معرض افتراضي يجمع سنوات وعقود طويلة من تاريخ الأردن وهو الأول من نوعه، كما يمكن أيضاً للزائر زيارة معرض الصور في مطعم إرث الأردن في عمّان الذي يحتاج حوالي ثلاث ساعات لرؤية كافة الصور. ومن النشاطات التي يمكن أيضاً القيام بها في هذه الفسحة هي تعلّم الدبكة مثلاً أو الاطلاع على الأعشاب التي كانت تستعمل قديماً في الطب أو تعلّم الخياطة أو الطهي وهي كلها نشاطات موجودة في مطعم إرث الأردن في السلط".